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正宗曲奇餅干實訓 餅干技術 蛋糕技術 奶油技術實訓
曲奇餅干

已有|5812人報名學習

曲奇,來源于英語COOKIE(英音:'kuki美音:'kuk?),是由香港傳入的粵語譯音,曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的
手撕包實訓 面包技術 早點技術 面點技術 手撕包技術實訓
手撕包實訓

已有|5469人報名學習

手撕面包,口感香甜可口,聞起來有一股濃郁的香味,它不僅內部組織勁道,可以拉絲,而且入口柔軟香甜,食后回味無窮。【
生日蛋糕實訓 奶油蛋糕技術 水果蛋糕技術 裱花蛋糕技術實訓
生日蛋糕

已有|6546人報名學習

很早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的,這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。早期的經貿路線使異國香料由遠東向
特色牛排實訓 牛扒技術 西餐技術 披薩技術 意面技術實訓
特色牛排

已有|1454人報名學習

歐洲中世紀時,豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉則是王公貴族們的肉品,尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的
裱花蛋糕實訓 生日蛋糕技術 水果蛋糕技術 奶油蛋糕技術實訓
裱花蛋糕

已有|8638人報名學習

《裱花蛋糕》是一款甜品,飾料多采用蛋白、奶油、果醬、水果等,制品裝飾精巧,圖案美觀的糕點。
沙拉實訓 蔬菜沙拉技術 水果沙拉技術 沙拉技術實訓
沙拉

已有|4322人報名學習

色拉系音譯,即Salad,又譯作沙拉,沙律。主要有三類,分別為水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。
蔬菜沙律源自于西方,由綠色有葉生
披薩實訓 水果披薩技術 牛肉披薩技術 乳酪技術實訓
披薩

已有|982人報名學習

比薩(Pizza),又譯比薩餅、匹薩、批薩、披薩,是一種發源于意大利的食品,在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅
千層蛋糕實訓 奶油技術 裱花技術 水果蛋糕技術實訓
千層蛋糕

已有|3120人報名學習

由多層酥皮夾以芝士組合而成,Mascarponecheese、黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中
蛋撻實訓 蛋塔實訓 甜點實訓 西式甜點技術實訓
蛋撻

已有|9532人報名學習

蛋撻(Egg Tart),是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺灣稱為蛋塔,“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅
翻糖蛋糕實訓 蛋糕技術 咖啡實訓 生日蛋糕技術實訓
翻糖蛋糕

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翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英國的藝術蛋糕,現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出
瑞士卷實訓 蛋糕技術 奶油技術 面包技術 吐司面包技術實訓
瑞士卷

已有|2312人報名學習

瑞士卷是海綿蛋糕(sponge cake)的一種。在烤爐中將材料烤成薄薄的蛋糕,加上了果醬和奶油(混糖奶油,牛奶蛋糊奶油等),和切碎了
正宗三明治技術實訓 奶酪技術 蛋糕技術 面包技術實訓
三明治

已有|3625人報名學習

三明治,和三文治都是通過英文單詞sandwich音譯的。Sandwich是一種典型的西方食品,以兩片面包夾幾片肉和奶酪、各種調料制
吐司面包實訓 三明治實訓 大面包實訓 吐司面包技術實訓
土司面包

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吐司,是英文toast的音譯,粵語(廣東話)叫多士,實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包。用帶蓋烤聽烤出的面包
布丁蛋糕實訓 奶油技術 蛋糕技術 裱花技術實訓
布丁蛋糕

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布丁,pudding的音譯,一種以面粉,牛奶,雞蛋等為基料的糊壯甜食,現在絕大多數用水果制成,所以也叫果凍
慕斯蛋糕實訓 蛋糕技術 裱花技術 水果慕斯蛋糕技術實訓
慕斯蛋糕

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慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入crea
大理石蛋糕實訓 蛋糕技術 生日蛋糕技術 裱花技術實訓
大理石蛋糕

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大理石蛋糕是一種源自法國的甜品,經烘焙后質輕而蓬松。主要材料包括蛋黃及經打勻后的蛋白。
廣式月餅實訓 月餅技術 月餅餡技術 廣式月餅技術實訓
廣式月餅

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廣式月餅是廣東省地方特色名點之一,在中國南方地區,特別是廣東、廣西、江西等地民間中秋節應節食品,是中秋月餅的一個形式
西餐實訓 牛排技術 意面技術 披薩技術
西餐牛排

已有|8963人報名學習

西餐,顧名思義是西方的餐食。西方,是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈,西餐的準確稱呼應為歐洲美食,或歐式餐飲
泡芙實訓 奶油技術 巧克力技術 冰淇淋技術
泡芙實訓

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泡芙是一道甜品,制作原料有牛奶、蛋黃等。泡芙(puff)是一種源自意大利的甜食。蓬松張空的奶油面皮中包裹著奶油、
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